Bloemkool weetjes

Gastronomie van de bloemkool
– Bloemkool is een specialiteit in de Belgische keuken. Je vindt hem bijna het hele jaar door maar bloemkool wordt vooral in de winter gegeten.
– Je kunt bloemkool maken met béchamelsaus, maar als je hem precies gaar kookt, hoef je er zelfs geen extra saus bij te maken om van de smaak te genieten. Op bloemkoolkoken.net kan je verschillende recepten terugvinden voor lekkere bloemkoolrecepten.
– Bloemkool kun je ook rauw opdienen als dipgroente bij bijvoorbeeld een receptie, samen als rauwe worteltjes en radijzen. Een toppertje in de keuken dus.

Bewaring
– Let er bij de aankoop op dat de bloemkool een vaste structuur en een mooie witte kleur heeft. De bladeren moeten heldergroen en knapperig zijn. Zo herken je verse bloemkool en geniet je meer van de bloemkoolsmaak.
– Je bewaart bloemkool het best zo koel mogelijk in een open zak. In een koele berging kun je bloemkool enkele dagen bewaren, in de koelkast ongeveer een week. Steek je bloemkool dus niet in een dichte zak, want dan wordt de bloemkool sneller slap en dus minder vers.

Voedingswaarde van bloemkool

De voedingswaarde van 100 gram verse bloemkool:

  • Energetische waarde: 100 kJ (24 kcal)
  • Koolhydraten: 3 gram
  • Eiwit: 2,0 gram
  • Vet: 0,3 gram
  • Vitamine C: 80,0 mg
  • Vitamine B1: 0,05 mg
  • Vitamine B2: 0,07 mg
  • Calcium: 20,0 mg
  • IJzer: 0,5 mg
  • Kalium: 250 mg

facebook reacties